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真空食品可以保存多久?带包装加热真的好吗?

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真空食品可以保存多久?带包装加热真的好吗?

发布日期:2019-03-19 作者:http://www.yjjyly.com 点击:

食品真空包装袋的使用,可以保证食品避免微生物感染,延长保质期;但是,总有人会带着包装袋给食品加热,他们认为食品真空包装袋是可以耐高温的。那么,真实情况是如何的呢?


真空包装袋


真空食品包装袋也称减压包装,是将包装容器内的空气全部抽出密封,维持袋内处于高度减压状态,空气稀少相当于低氧效果,使微生物没有生存条件,以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。由于果品属鲜活食品,尚在进行呼吸作用,高度缺氧会造成生理病害,因此,果品类使用真空包装的较少。


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真空食品包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外,主要还有抗压、阻气、保鲜等作用,能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。


食品真空包装袋耐高温吗?


一般来说,耐高温的真空包装袋都是专门定制生产的;而超市见到的那些包装袋,大部分都是普通的包装袋,并不能耐高温。如果把它们放在高温条件下,其中含有的各种化学物质,就会解析出来,渗透到里面的食品中。这些化学物质当中,当然不乏对人体有害的成分。


食品真空包装袋


真空食品的保质期是几天?


不同种类的食品,在真空包装后的常温存放时间是不一样的。一般凭经验来说,新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品常温下保存2天,经过真空包装后,可以延长到6天,有的可以延长到18天;干果类的时间教久,甚至超过十二个月;熟食类食品的则要短些。


本文网址:http://www.yjjyly.com/news/429.html

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